米沢牛

ブランド推進主体

名称 米沢牛銘柄推進協議会
代表者名 米沢市長 安部三十郎
所在地 〒999-2174 山形県高畠町福沢282-2
TEL 0238-57-4794
FAX 0238-57-4023
URL
ブランド設立年月日
推進主体の区分
  • 推進協議会、JA、事業協同組合など複数の生産者を包含する組織

ブランドの定義

ブランドの定義の有無
ブランドの定義を消費者等に説明できる規約またはそれに準ずる明文化した資料の有無
ブランドの定義(定義を記述) ・置賜地方で、認定された飼育者が認定された牛舎に置いた継続して18ヶ月以上飼育したもの。 ・生後30ヶ月以上の4等級または5等級、32ヶ月以上であれば3等級も可。・黒毛和種の去勢または未経産雌牛。・米沢食肉公社または東京食肉市場でと畜し日本食肉格付協会による格付されたもの。

商標

名称の商標登録の有無
商用デザインの商標登録

ブランドの規格

種別
  • 黒毛和種
(品種または交配様式:)
品質規格 4・5等級(生後30ヶ月以上) 3等級(生後32ヶ月以上)
名称付与部位 枝肉外側左右1箇所づつ
飼料給与基準
出荷月齢 30ヶ月齢以上
出荷体重
独自の飼養基準、衛生管理方法

流通・販売

畜場名 米沢食肉公社、東京食肉市場
主な取引市場 米沢牛枝肉市場、東京食肉市場
実需者への出荷形態
  • 枝肉
年間出荷頭数
主な出荷先 米沢牛枝肉市場、東京食肉市場
販売指定店 37件 >>一覧はこちら
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