本場但馬牛/本場経産但馬牛

ブランド推進主体

名称 本場但馬牛銘柄推進協議会
代表者名 会長 田口 義修
所在地 〒669-5231 兵庫県朝来市和田山町林垣268番地の1(朝来市食肉センター内)
TEL 079-672-3323
FAX 079-672-3324
URL
ブランド設立年月日 2007-03-25 ()
推進主体の区分
  • 推進協議会、JA、事業協同組合など複数の生産者を包含する組織
  • 流通・卸関係会社、販売店等流通販売法人

ブランドの定義

ブランドの定義の有無
ブランドの定義を消費者等に説明できる規約またはそれに準ずる明文化した資料の有無
ブランドの定義(定義を記述) 「本場但馬牛」とは但馬地域で生まれ、育成された但馬牛をもと牛として、「本場但馬牛銘柄推進協議会登録会員(生産者)」が但馬地域で肥育し、朝来市食肉センター及び県内の食肉センターに出荷された、生後28か月齢から60か月齢までの未経産牛及び去勢牛で、枝肉格付等は次のとおりとする。 ①肉質等級・脂肪交雑のBMS No.3以上 ②歩留等級「A」、「B」等級 「本場経産但馬牛」とは但馬地域で生まれ、育成され、繁殖用に供されていた但馬牛の雌牛を「本場但馬牛銘柄推進協議会登録会員(生産者)」が但馬地域で6か月以上肥育し、朝来市食肉センターで処理された牛とする。

商標

名称の商標登録の有無
商用デザインの商標登録

ブランドの規格

種別
  • 黒毛和種
(品種または交配様式:)
品質規格 なし
名称付与部位 枝肉
飼料給与基準 なし
出荷月齢 30ヶ月(予定)
出荷体重
独自の飼養基準、衛生管理方法 特になし

流通・販売

畜場名 朝来市食肉センター
主な取引市場 但馬枝肉卸売市場
実需者への出荷形態
  • 部分肉
年間出荷頭数 10頭
主な出荷先 地元食肉業者、飲食店ならびに宿泊施設
販売指定店
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